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腊肠烘干机

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空气能烘干除湿机在烘烤腊味的应用:

腊味包含很广,常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种,腊味的含义还不止这些,很多食品都可以来做腊味。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外,更关键的是烘干除湿工艺,腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份,还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标,保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵,所以这些是和烘干除湿息息相关。

烘干除湿有最关键的三步工艺:

1、GAOWENHONGGANWENDUDADAO65-68DUZHIJIANHONGGAN3-4GEXIAOSHIRANGWULIAOFAJIAOGUOCHENG,BAOZHENGLAWEIXIANGWEI。

2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50-55度之间,湿度控制在45%左右,时间为4-5个小      时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果更好。

3、KUAISUGANZAOJIEDUAN,ZHEIYIJIEDUANZHUYAODEZHIYUEYINSUSHIWENDU,WEILEQIANGHUAGANZAOSUDU,WENDUYAOSHENGGAODAO58-60DU,HONGGANSHIJIANKONGZHIZAI10-12GEXIAOSHI,XIANGDUISHIDUKONGZHIZAI38%ZUOYOU,LACHANGZUIZHONGHONGGANSHIDUZAI17%ZUOYOU。


腊肠烘干机_副本.jpg

空气能热泵烘干机原理:

热泵烘干机工作原理是利用逆卡诺原理,制冷剂(大部分为混合制冷剂)被压缩机压缩,变成高温高压的气体,气体温度可达100-115℃,如此高温的气体通过管路(铜管)进入换热器(冷凝器)中,然后再通过风机,将换热器(冷凝器)产生的热量送至烘干房内对物料进行加热、烘干,烘干房内被加热的物料水分蒸发,通过除湿机除湿或抽湿机排至烘干房外,从而达到干燥的目的。 

空气能热泵烘干机性能特点

1) JICHUSHI、JIARE、ZHILENG、PAISHI、TONGFENGWEIYITIZHINENGHUASHEBEI;

2) CAIYONGBISHICHUSHIJIREBENGGANZAOFANGSHI,JIENENGJIANPAI,GANZAOZHILIANGHAO、WEISHENGTIAOJIANHAO,CHANPINGUOYANGHUAZHI(POV)JISUANJIA(AV)JUNFUHEGUOJIABIAOZHUN

3) REFENG、LENGFENG(YINGAN)、LENGREFENGBUTONGGANZAOMOSHI(LENGFENG、LENGREFENGJUNWUXUPIPEIFUZHUREYUAN),GANZAOWENDU18℃~63℃,MANZUBUTONGZHONGLEIROUZHIPINGANZAOGONGYIYAOQIU;

4) BUSHOUWAIJIEHUANJINGWENDUSHIDUYINGXIANG,SHIHEBUTONGDIQUSHIYONG;

5) HUIRECHUSHIZHUANLIJISHU,BIPUTONGCHUSHIGANZAOJIJIENENG30%YISHANG,TONGCHUANTONGGANZAOJIENENG40%YISHANG

6) CHUANGXINPAISHIGONGNENG、PAIFENGREHUISHOU、XINFENGYUCHUSHIJISHU、ZHILENGJIGUOLENGGUOREHUIREJISHU;

7) PLCKEBIANCHENGKONGZHIQI、CHUMOPINGRENJIJIEMIANKONGZHIXITONG,CAOZUOSHIYONGFANGBIAN,XINGNENGWENDING。

8) WENSHIDUQUXIANCHENGXUZHINENGHUAKONGZHI。

9) XIANJINDEGANZAOFANGSHEJI,GANZAOTIAOJIANWENDING、JUNYUN。

10) MOKUAIJIZUSHEJI,BIMIANDAJIZUPINFANQIDONG/TINGJIJIJIENENGDEMUDE;

11) XIANJINDEGANSHIQIUJISUANSHIDUJISHU,JINGDUGAO,SHOUMINGZHANG;

12) SHEBEIZHIYUGANZAOFANGWAI,YIWEIHUJICAOZUO;


腊肠烘干机
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